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Comercialización de productos provenientes de la pesca y la acuicultura en los principales centros de consumo en Colombia durante el período julio a diciembre de 2016
Publicado: Santa Marta Universidad del Magdalena Ministerio de Agricultura MINAGRICULTURA Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca AUNAP 2016
Ubicación: Centro de Documentación INVEMAR
Solicítelo como: U-299
Palabras clave: Acuicultura, Pesca, Desarrollo de la acuicultura, Distribución geográfica, Consumo de pescado
SiAMSistema de Información Ambiental Marina
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Detalle de Documento
Este documento presenta los precios promedios de las principales especies comercializadas, así como sus volúmenes comercializados, procedencia (importaciones o producción nacional) y tipo de producción (extracción o producción de acuicultura). Se incluye una descripción esquemática de los canales de comercialización desde su fuente de origen hasta el consumidor, así como la descripción de los procesos de transformación de los productos pesqueros. La información necesaria para lograr tales propósitos se obtuvo mediante la realización de un muestreo aleatorio estratificado, en el cual los estratos correspondieron a las categorías de los comerciantes: minoristas de plazas de mercado, pescaderías minoristas, pescaderías mayoristas y almacenes de grandes superficies